Nathalie et Patrick Fabre

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Châteauneuf du Pape 2016


CEPAGES
70% GRENACHE, 30% MOURVEDRE

VINIFICATION
Eraflage total, cuvaison de 25 à 30 jours en cuve béton, contrôle des températures, remontage et pigeage quotidiens.
Non levuré. Vendangé à la main.

ELEVAGE
12 à 18 mois en cuve béton. Mis en bouteille par nous même.

SERVICE, ACCORD METS VINS
Servir entre 16 et 18°
Accompagne viande rouge, gibier, fromage.
Déboucher 1 à 2 heures avant de le servir.